火锅是中国人独创的美食，在今天成为了中国人生活中最重要的、最不容忽视的美食种类。纪录片《沸腾吧火锅》镜头纵贯中国南北各地，从人们常见的潮汕牛肉火锅、东北酸菜白肉火锅、重庆火锅、云南野生菌火锅、北京铜锅涮肉，到冷门小众的贵州牛瘪火锅、四川高县土火锅、海南糟粕醋火锅，无论是炎炎夏日、还是数九寒冬，围坐在火锅旁美食就能把人和人紧密连接在一起。《沸腾吧火锅》每集探索一种知名火锅和在地文化、民族历史的关联，美味沸腾的一刻，就是人们最幸福的一刻。
为啥看着没食欲呢，没猜错的话导演是用冷锅拍的吧，为了保证镜头清晰度，放弃了食欲……
期待太高但没想到最有食欲的竟然是最后一集的老火锅，整体总觉得缺点什么，可能是食物的诱惑感不够。每集结尾一律强行升华好像嵌套作文。没听出来是姜sir 莫名想吃涮羊肉
非常时期，只有美食最治愈
一集一地一特色火锅，除了牛瘪锅太猎奇了我不行，其他没吃过的都记下了以后去尝。
看过那么多美食纪录片之后 不禁感慨中国真是地大物博 中国才是多民族多文化的大熔炉。 简单一个选题 无论烧烤还是火锅还是一个菜系 都可以找到那么多迥然不同的颇具地方、民族特色的做法。 实在太深了。 当然，陈晓卿出品的一贯优点---看了就想吃。